認識人蔘 Our Panax Ginseng

一、人蔘的特徵:

有關人蔘最初的記錄是出現在中國漢代(西元前48~33年)史遊所寫的「急就章」裡,後漢時代張仲景(西元196~220年)所寫醫學寶典的「傷寒論」裡,例舉了一百十三種的醫學處方,其中有21個處方,包含了人蔘,可見人蔘在醫學上的重要性。人蔘生長條件嚴苛,須位於背朝日光面向陰暗之處,且具有冷濕的落葉林或山坡地帶,水份不能過多或過少,並須有灰質,棕色的腐植土,土質尚經兩年整地(翻土曝曬、添加有機肥料)才可種植人蔘,人蔘生長期以足六年為宜。培育過程是採第四年七、八月份之種子繁殖,二年移植另一個蔘床,用過之土地須休耕並種植紅松樹樹苗30年,才能在使用第二次,因此優良之人蔘價值非凡,非一般健康食品或藥品所能比擬的。

人蔘原產於中國大陸的華北及東北長白山區大興安嶺,由於野山蔘源已枯竭,蔘市所見的幾乎全為人工栽培的園蔘,人蔘的花果葉莖和蘆、艼、根腿皆可入藥,故價值非凡,園蔘一般皆須六足年,其成份才能飽和,第一年1支掌葉莖3片小葉有細根,第二年2支掌葉莖5片小葉,第三、四、五年各有3、4、5掌葉莖,但小葉皆為5片,直至採收其支數葉不變。

二、人蔘的故鄉:

道地的人蔘原產於山西上黨(今山西省西南部),東漢年間因開採無數,以至明、清兩代黨人蔘已經絕跡,因此今之黨蔘不是古代的上黨人蔘,兩者形態功效皆不同而有所差異。現今所產人蔘以北緯39~48度、東經117.5~143度正當在我國華北及東北長白山區、大小興安嶺,涵蓋吉林、遼寧、黑龍江諸省以及朝鮮自治區內,尚有北韓、南韓、日本、俄羅斯等地產有人蔘,依產地不同,售價極為懸殊,事實上以植物學觀點,各產地人蔘之基原大致相同,僅因加工及包裝方法不同而有外觀上的差異,目前朝鮮自治區所生產之人蔘因其幅員遼闊,土地肥沃污染少,品質優良更甚於其他產地,使用上可考慮朝鮮自治區等地所生產之人蔘來取代昂貴的高麗蔘。

三、人蔘的種類:

人蔘的種類依產地區分可分為大陸蔘、高麗蔘、日本蔘、蘇聯蔘、西洋蔘。依形色可分為紅蔘與白蔘。按生長環境可分為野山、移山和園蔘。至於等級方面,一般以韓國所分的四種規格天、地、良、切來代表人蔘的等級。

紅蔘一般區分有吉林蔘(邊條蔘),高麗紅蔘、東洋紅蔘,一般加工是將鮮蔘剪去支根或鬚根洗刷乾淨,以高熱溫128℃蒸三小時左右,至蔘根呈黃色,皮呈半透明狀後烘乾或曬乾,大約12天即可完成,但大補大燥,現在台灣炳翰製藥廠能以低熱溫35℃需經120天特殊烘焙製造出蔘條,可保留人蔘天然元素,適合現代人長期每日使用。

白蔘一般區分有野山蔘、生曬蔘、全鬚生曬蔘、大力蔘、移山蔘、白乾蔘、皮尾蔘等,其加工方法為將挖回的鮮蔘洗淨泥沙,經蒸後曬乾或未經特殊加工直接曬乾的人蔘乾品。

百年精華 炳翰人參

一、地理氣候環境:

炳翰人參來自北緯40~46度之東北延邊的朝鮮族自治州,1~2千海拔高的長白山系,先天優渥的地理,後天專業的培植。

二、土壤環境:

種植炳翰人參的土壤需先燃燒三十年以上的紅松樹頭,形成天然的有機肥料,再經數十次的翻土及日曬光合作用去菌,如此肥沃的土壤才能栽種出高品質的炳翰人參。

三、水源環境:

吉林靖宇青龍泉(天然的火山礦泉水源,水質鮮美,日出水量6400立方米,為重酸鎂鈣型礦泉水,富含Zn、Sr、Co、Mo、...等等,蘊含著無數個微量原素和礦物質)、與天山天池(天然的潔淨水質,蘊含著無數個微量原素)。

四、專業的培植:

六年以上的完整專業栽植(栽培完整六年,炳翰人參將吸足六年之日月天地精華,才能給予對人體有益的人參皂甘及眾多之營養)、三次的移床(每兩年的移床可確保炳翰人參擁有優沃的土質,吸取足夠的養分才能培植出最高境界之炳翰人參)、六次的冰霜覆蓋(冰雪裡的天然微量元素及礦物質,六年六次的冰霜覆蓋過程,更豐富了炳翰人參所需要的百分之百養分)。

五、嚴格的品質管理:

所有土壤需經過無農藥殘毒之檢驗篩選才可種植、炳翰人參培植過程, 仍每年定期定量抽驗農藥殘毒之檢驗、由土壤分配種植到成品都有完整的批號標示,完善及專業的品質掌控、每一產品上的批號系統,可以追蹤從種植,加工、分裝、儲存、檢測、運輸的所有記錄,有效的控管產品品質。